Bordeaux, sur le podium des villes françaises où le pain est le plus cher

C’est le geste quotidien de millions de Français : acheter sa baguette dans sa boulangerie préférée. À Bordeaux, ce geste nous coûte plus cher qu’ailleurs. Pour célébrer la Journée mondiale du pain, Hello Fresh, une entreprise allemande de kits repas, a publié une étude sur le prix des baguettes dans les plus grandes villes de France.

Pour ce faire, elle a contacté dix boulangeries dans les dix plus grandes villes afin de leur demander le prix de leur baguette. « Les boulangeries ont été sélectionnées de manière à représenter différents types de quartiers (centres-villes, zones résidentielles, quartiers populaires, zones commerciales, etc.). Bien que l'échantillon soit limité, cette approche vise à fournir une estimation indicative du prix moyen de la baguette traditionnelle dans ces villes. Le prix indiqué est celui d’une baguette classique », précise l’étude.

Bordeaux derrière Paris et Strasbourg

Sans grande surprise, Paris domine ce classement avec un prix moyen de 1,19 € pour une baguette, atteignant même un record à 1,45 €. Mais la suite du classement est plus étonnante. Notre capitale girondine se trouve à la troisième position, derrière Strasbourg. À Bordeaux, le prix moyen d’une baguette est, selon cette étude, de 1,12 €. À titre de comparaison, Marseille se retrouve en dernière position avec une baguette à moins d’un euro (0,97 €).

Une hausse du prix pendant la crise Covid

Cette étude permet également de constater l’évolution du prix d’une baguette standard de 250 g. En 2001, le prix moyen était de 66 centimes. Jusqu’en 2020, il reste relativement stable, atteignant 90 centimes. Cependant, entre 2020 et 2022, le prix explose, augmentant de 6 % pour passer à 93 centimes en moyenne.