Le champion du monde de sushi 2024 est bordelais

Si la France est reconnue dans le monde entier pour sa gastronomie, elle l'est aussi depuis le 23 août dernier pour les sushis. Oui l'info va peut être vous surprendre, mais Vincent Broggi, chef sushi au restaurant Morimoto, installé au sein de l'hôtel Mondrian dans le quartier des Chartrons à Bordeaux est devenu champion du monde de sushi au World Sushi Cup 2024. 

Les épreuves se tenaient les 22 et 23 août 2024 à Tokyo, à la Japan International Seafood and Technology Expo. Amoureux de la cuisine japonaise depuis près de 13 ans, Vincent Broggi avait déjà remporté le championnat de France de sushi en 2023 au Japan Food Show à Paris. 

Au-delà de la première place du bordelais à ce championnat du monde, les deux autres places du podium sont aussi occupées par des français. Jérémy Seguda se place deuxième et Alexis Luong troisième.